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Das bekannteste Gericht der türkischen Küche ist ohne Zweifel das Kebap (gegrilltes Fleisch). Die verschiedenen Varianten bestehen
aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch oder scharf gewürztem Hackfleisch mit unterschiedlichen Soßen. Vom
türkischen Essen ist Brot nicht wegzudenken. Gereicht wird in den türkischen Restaurants meist Pide. Das ist ein weiches Fladenbrot aus Hefeteig. Aber auch andere Brotsorten, wie Weißbrot (türkisch Ekmek), Vollkornbrot, Hirsebrot, Schwarzbrot und sogar Sauerteigbrot (türkisch Somun), lassen die Beilage nicht einfältig werden. Und wenn Sie jetzt den Eindruck gewonnen haben die türkische Küche bietet nur Döner Kebap, dann irren Sie sich. Wie wärs mit Antep Ezmesi, einer scharf, fruchtigen Gemüse-Salsa? Oder Karides Güvec, in Butter gebackene Garnelen mit Knoblauch, Tomaten und orientalischen Gewürzen!
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