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Fleisch war zu früheren Zeiten in Ägypten rar, deshalb kam es nur zu Festtagen auf den Tisch. Heute bestehen die Fleischgerichte
hauptsächlich aus Lamm- und Hähnchenfleisch.
Da sich die meisten Ägypter das Fleisch nicht leisten konnten, wurde aus der Not eine Tugend gemacht und eine hervorragende vegetarische Küche entstand.
Diese vegetarischen Köstlichkeiten bekommt man heute im ägyptischen Restaurant als Vorspeise, die Mezze genannt wird, oder als Beilage zu den verschiedensten Fleischgerichten serviert.
Aish,
Fladenbrot, darf natürlich zu keinem ägyptischen Essen fehlen. Bohnengerichte, Fuhl genannt, und Hummus, ein Püree aus Kichererbsen, gehören zum ägyptischen Essen wie bei uns das Brot.
Wer`s wirklich
"süß" mag, wird an den Nachspeisen seine wahre Freude haben. Mit frischen Bananen und Datteln garniert eine wirkliche Leckerei.
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