Von 1616 bis 1620 wurde der Salzstadel direkt an der Steinernen Brücke erbaut. Zu diesem Zweck wurde sogar ein Brückenbogen zugeschüttet. Salz war zu dieser Zeit kostbar und bedeutete deshalb auch Macht. Regensburg war in der Blütezeit und somit ein großer Handelsumschlagplatz. Das Salz wurde von der Saline aus Bad Reichenhall nach Regensburg gebracht und von dort aus weiter in die ganze Oberpfalz verfrachtet. Die erste Sanierung des Gebäudes war Ende des 19. Jh. und vereinzelt zogen Geschäfte in das Gebäude ein. Von 1989 bis 1992 wurde es dann komplett und von Grund auf saniert. Auch heute befinden sich kleine Läden im Hause. Im Cafe des Salzstadels ist immer was los und man findet noch zwei Veranstaltungsräume. Darin werden Seminare, Tagungen oder Ausstellungen abgehalten. Ebenso findet eine Hochzeit in diesen Räumen ihren stilvollen Rahmen.
